Avis Viniou
Le Château Haut Ballet 2010 est un vin rouge issu de l'appellation Fronsac, située dans la région viticole de Bordeaux. Le millésime 2010 est souvent considéré comme exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins structurés avec un grand potentiel de garde. Bien qu'il n'y ait pas de cépage spécifié, les vins de Fronsac sont typiquement composés en majorité de Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc. Le terroir de Fronsac, caractérisé par ses coteaux argilo-calcaires, confère aux vins structure et élégance, avec des arômes de fruits rouges et noirs, sublimés par une belle minéralité.
La région de Bordeaux, et plus précisément le Libournais où se situe Fronsac, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Cette région est marquée par des hivers doux, des étés chauds et une bonne pluviométrie tout au long de l'année, des conditions idéales pour la viticulture. Les sols argilo-calcaires très présents dans cette sous-région contribuent à la production de vins puissants et généreux.
Ce vin rouge de Fronsac se mariera à merveille avec une entrecôte bordelaise, un canard aux cerises ou un cassoulet, des plats qui sauront souligner les tanins soyeux et les notes fruitées du vin. Vous pourriez également l'accompagner d'un plateau de fromages affinés, incluant du brie de Meaux ou du cantal, pour une combinaison riche et savoureuse sur le palais.
Pour profiter pleinement de ce Château Haut Ballet 2010, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa complexité aromatique. Laissez-vous séduire par son bouquet expressif et sa longueur en bouche, témoins de son beau potentiel de garde.
