Avis Viniou
Le Château Haut Ballet 2010 est un vin rouge de l'appellation Fronsac, situé dans le Libournais, une sous-région prestigieuse de Bordeaux. Ce millésime 2010 est connu pour sa structure équilibrée, typique des grands vins de Bordeaux. Fronsac est une appellation réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré influencé par la proximité de la Dordogne, produisant des vins expressifs et puissants. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable que ce vin soit principalement composé de Merlot, cépage dominant dans cette région. Le Château Haut Ballet, avec son savoir-faire traditionnel, est reconnu pour produire des vins robustes et raffinés, fruit d'un terroir exceptionnel et d'une histoire viticole riche.
Pour sublimer le Château Haut Ballet 2010, optez pour un gigot d'agneau aux herbes ou un magret de canard rôti. Ces plats mettront en valeur la complexité aromatique et la texture charnue du vin. Vous pouvez également envisager des spécialités régionales telles que le confit de canard ou des champignons farcis pour un mariage parfait entre terroir et saveurs.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profond, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices légères. Enfin, en bouche, savourez son équilibre, sa rondeur et sa finale persistante.
