Vins Fronsac Château Jeandeman - Grand Vin

Avis Viniou

Le Château Jeandeman, situé dans l'appellation Fronsac, au cœur du Libournais à Bordeaux, produit ce vin rouge représentatif de sa région. Bien que non millésimé, la Cuvée Grand Vin est le fruit d'un assemblage traditionnel de cépages bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Franc. Ce terroir bénéficie d'un climat tempéré océanique, avec des sols argilo-calcaires qui favorisent des vins aux arômes intenses et une belle structure tannique. Région synonyme d'élégance et de robustesse, Fronsac est souvent sous-estimée, pourtant, le domaine Château Jeandeman possède une riche histoire et une réputation pour ses pratiques de vinification visant l'authenticité et la qualité.

Pour accompagner ce Fronsac, envisagez des plats qui soulignent sa richesse et sa complexité. Un filet de boeuf sauce bordelaise, des côtelettes d'agneau grillées ou un cassoulet traditionnel révèleront à merveille ses arômes de fruits rouges et son opulence tannique. Des fromages affinés comme le Comté ou le Cantal seront également de parfaits alliés. Pour une harmonie régionale, optez pour un canard aux cerises ou une terrine de foie gras, typiques du Sud-Ouest, pour équilibrer la rondeur et la structure du vin.

Lors de la dégustation de ce Fronsac, servez-le idéalement à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond aux reflets violacés, puis humez ses arômes complexes, un mélange de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture souple et ses tanins équilibrés, en prenant le temps de savourer son étonnante persistance aromatique.