Le Château Lormenat 2019, issu de l’appellation Fronsac AOC, est un vin rouge sec emblématique de la rive droite bordelaise. Ce cru s'appuie principalement sur le merlot, cépage roi de la région, souvent accompagné de cabernet franc et parfois d'une touche de cabernet sauvignon selon les assemblages propres à chaque château. Le millésime 2019 est réputé pour son équilibre et sa maturité parfaite, bénéficiant de conditions climatiques favorables qui ont permis une belle expression du fruit. Sur le plan de la vinification, ce Fronsac a sans doute profité d’une extraction douce pour préserver la finesse tannique, puis d’un élevage en fûts de chêne afin de complexifier la palette aromatique, tout en respectant le caractère du terroir.
La région de Fronsac, nichée au nord-ouest de Libourne, puise son identité dans un terroir légèrement vallonné aux sols argilo-calcaires, favorisant la maturité du merlot tout en conservant de la fraîcheur. Le climat océanique, tempéré et relativement humide, apporte une belle amplitude thermique qui permet au raisin de mûrir lentement et de concentrer arômes et structure. Historiquement, Fronsac jouissait déjà d’une grande réputation dès l’époque du Grand Siècle, et ses vins étaient appréciés à la cour de Versailles pour leur puissance et leur élégance, qualités que l’on retrouve encore aujourd’hui.
Ce Château Lormenat 2019 dévoile une belle robe grenat profonde. Son nez offre des notes de fruits noirs mûrs, de cerise et de prune, relevées d’un soupçon d’épices douces et de tabac blond, apporté par l’élevage. En bouche, l’attaque est souple, les tanins sont raffinés et la finale s’étire sur des notes légèrement boisées. Pour accompagner ce vin, l’accord parfait se trouve autour d’une côte de bœuf grillée, d’un magret de canard jus réduit ou, plus localement, d’une entrecôte bordelaise ou d’un agneau de Pauillac rôti. Il sublime également les fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Comté.
Pour profiter pleinement de sa personnalité, servez ce Fronsac à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’environ une heure, afin de lui permettre d’exprimer toute la complexité de son bouquet. Ce vin a un beau potentiel de garde mais peut déjà se déguster dès maintenant.
