Vins Fronsac Château La Dauphine - 2020

Avis Viniou

Le Château La Dauphine 2020, issu de l'appellation Fronsac, est un vin rouge élégant de la région de Bordeaux, dans Le Libournais. Ce millésime 2020, produit dans un terroir argilo-calcaire, bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique qui favorise l'épanouissement des cépages bordelais typiques tels que le Merlot et le Cabernet Franc. Les techniques de vinification modernes, alliées à un savoir-faire traditionnel, permettent d'extraire des arômes fruités et des tanins soyeux. Le Château La Dauphine, riche d'une histoire remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour son engagement envers une viticulture durable, avec des pratiques certifiées biologiques.

Pour mettre en valeur les arômes et la structure de ce vin, il est recommandé de l'accorder avec des mets raffinés. Par exemple, un magret de canard rôti aux figues ou un tournedos Rossini conviendront parfaitement. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront un accord avec un confit de canard ou un entrecôte bordelaise. Les légumes racines rôtis et les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, se marieront harmonieusement avec ce Fronsac.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18 °C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se libérer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez ses notes de fruits rouges, de prune et d'épices douces. En bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tanins veloutés. Profitez de chaque étape pour en découvrir toutes les nuances.