Vins Fronsac Château Haut Lariveau - 2015

Avis Viniou

Le Château Haut Lariveau 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Fronsac, située dans le prestigieux vignoble de Bordeaux. Cette cuvée s'illustre par son assemblage traditionnel de cépages bordelais, dominé par le Merlot, qui lui confère une grande richesse aromatique et une texture onctueuse. Le millésime 2015 est connu pour avoir été exceptionnellement favorable dans le Bordelais, offrant des vins puissants et bien équilibrés. Le terroir de Fronsac, souvent sous-estimé, se compose de sols argilo-calcaires qui apportent structure et finesse au vin. La vinification minutieuse permet d’obtenir un vin dense, aux tanins fondus, qui offre de belles notes de fruits noirs, avec des touches épicées et une légère minéralité.

La région de Bordeaux, évoluant autour de l'estuaire de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Ce climat, allié à une grande diversité de sols, permet aux vignobles d'exprimer pleinement leur potentiel. Le paysage, enchâssé entre rivières et collines, raconte une longue histoire de viticulture où les techniques se sont raffinées au fil des siècles pour donner des vins parmi les plus recherchés au monde.

Pour mettre en valeur l’élégance et la complexité de ce Fronsac, il se prêtera parfaitement à un accord avec un carré d’agneau aux herbes, une daube de bœuf à l'ancienne ou encore un magret de canard aux figues. Les plats régionaux, tels qu’un confit de canard ou un filet de bœuf sauce bordelaise, sauront également s’accorder à merveille.

Afin de profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, ce vin devrait être dégusté à une température de 16-18°C. Une aération préalable en carafe d’une heure permettra d’ouvrir ses parfums et de lisser davantage ses tanins, pour une expérience de dégustation optimale.