Avis Viniou
Le Château La Rivière Cuvée Aria 2012 est un vin rouge provenant de l'appellation Fronsac, située dans la région viticole du Libournais, à Bordeaux. Ce vin est élaboré principalement à partir des cépages traditionnels bordelais, avec une prépondérance de Merlot, qui apporte rondeur et richesse, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon, offrant structure et complexité. Le millésime 2012 a été marqué par un climat plutôt frais et humide au printemps, suivi d’un été chaud et sec qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Fronsac, constitué de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une belle minéralité et une grande finesse.
La région de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré, qui offre un équilibre idéal entre soleil et pluies, permettant une maturation lente et progressive des raisins. Fronsac, avec son histoire viticole remontant à l'époque romaine, est réputé pour produire des vins de caractère, souvent sous-estimés par rapport à leurs voisins plus célèbres de Saint-Émilion et Pomerol.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Un magret de canard rôti, des côtelettes d'agneau grillées ou un cassoulet traditionnel sauront mettre en valeur les arômes complexes et les tanins soyeux du Château La Rivière Cuvée Aria 2012. Pour une expérience locale, essayez des plats typiques de la région bordelaise, comme une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard.
Lors de la dégustation, servez ce Fronsac à une température de 16-18°C après l’avoir laissé "souffler" en carafe pendant environ une heure. Cela permettra d'exprimer pleinement les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de truffe, tout en révélant la complexité et la profondeur du millésime 2012.
