Avis Viniou
Le Château La Rivière 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Fronsac AOC dans la région du Libournais, une partie prestigieuse de Bordeaux. Bien que la composition exacte en cépages ne soit pas spécifiée, les vins de Fronsac sont généralement élaborés à partir d'un assemblage de Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc et parfois par le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est réputé pour sa grande qualité à Bordeaux, grâce à des conditions climatiques idéales pendant l'année. Les vendanges se sont déroulées sous un climat chaud et sec, ce qui a permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale, donnant des vins à la fois puissants et élégants avec une belle concentration de fruits et des tanins soyeux.
La région de Fronsac, située sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols argilo-calcaires de la région sont idéaux pour la culture du Merlot, qui y exprime toute sa richesse et sa rondeur. Historiquement, Fronsac a longtemps été renommée pour ses vins avant que d'autres appellations de Bordeaux ne prennent le devant de la scène, mais la région connaît aujourd'hui un renouveau.
Pour le Château La Rivière 2016, des accords mets-vins idéaux incluraient des plats classiques comme un magret de canard aux figues, un rôti de bœuf aux herbes ou encore un cassoulet traditionnel. Des fromages affinés, tels qu'un comté ou un cantal, sauront également sublimer la dégustation.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'environ une heure peut également aider à déployer ses arômes complexes et ses subtilités gustatives. Ce vin se dégustera avec plaisir dès à présent, mais il peut également être conservé quelques années supplémentaires pour développer des arômes tertiaires plus profonds.
