Vins Fronsac Château Hauchat - La Rose - 2022

Avis Viniou

Le Château Hauchat Cuvée La Rose 2022, issu de l’appellation Fronsac AOC, est un vin rouge sec qui reflète toute l’élégance du Libournais. Cette cuvée repose principalement sur le cépage Merlot, parfois accompagné de Cabernet Franc, ce qui lui confère une belle douceur et une structure fruitée caractéristique. Millésime 2022 oblige, sa robe rouge intense précède un nez marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, relevés de notes épicées et moka. En bouche, la texture est veloutée, les tanins bien présents mais fondus, et l'équilibre entre le fruité et la fraîcheur promet déjà un agréable potentiel d’évolution. La vinification, traditionnelle, met l’accent sur l’expression du terroir, avec des extractions douces afin de préserver la pureté du fruit et la souplesse du vin.

Le Fronsac est l’une des appellations les plus confidentielles et les plus séduisantes de la rive droite de Bordeaux. Le vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds mais rarement caniculaires. Les coteaux argilo-calcaires offrent un drainage naturel et une fraîcheur qui participent à la complexité aromatique des vins. Fort d’une longue histoire, autrefois favori des cours royales et des notables bordelais, le terroir de Fronsac est aujourd’hui reconnu pour la qualité de ses Merlots, qui expriment ici une grande élégance.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un rôti de bœuf. Il sublimera également des plats plus rustiques comme un civet de lapin ou des fromages à pâte affinée. Pour un accord régional, essayez-le avec une entrecôte bordelaise et ses échalotes confites. Les tanins souples accompagnent également à merveille des plats en sauce et des légumes rôtis.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Fronsac à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de révéler toute sa palette aromatique. Ce 2022 pourra vieillir encore quelques années en cave, mais s’apprécie déjà dans sa jeunesse pour la fraîcheur de son fruit.