Avis Viniou
Le Château Hauchat Cuvée La Rose 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Fronsac, en plein cœur de la rive droite de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce millésime 2016 se distingue par la qualité de son année, marquée par des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins. La cuvée est principalement élaborée à partir de merlot, cépage emblématique du secteur, offrant souplesse et richesse aromatique, et complété par une touche éventuelle de cabernet franc, pour la structure et la fraîcheur. La vinification traditionnelle en cuves et un élevage soigné respectent le fruit tout en apportant une complexité supplémentaire au bouquet. En résulte un vin à la robe grenat profond, délivrant des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de violette et d’épices douces, soutenus par des tanins fins et une belle longueur en bouche.
La région de Fronsac bénéficie d'une histoire viticole ancestrale, reconnue dès l'époque romaine et célèbre au XVIIIe siècle grâce à sa proximité avec Bordeaux. Le terroir s’appuie sur des coteaux argilo-calcaires dominant la Dordogne, conférant aux vins profondeur et minéralité. Le climat océanique tempéré, ponctué de belles journées de maturité, préserve l’équilibre entre richesse et finesse. Fronsac, souvent éclipsée par ses illustres voisins, offre pourtant des crus au rapport qualité-prix remarquable, à la fois pleins de charme et de caractère.
Pour sublimer ce Château Hauchat Cuvée La Rose 2016, privilégiez une cuisine généreuse. Il accompagnera à merveille un magret de canard, une entrecôte à la bordelaise ou encore un gigot d’agneau. Côté accords régionaux, pensez aux cèpes à la bordelaise ou à une lamproie à la bordelaise. Les fromages affinés, tel un Saint-Nectaire ou un Cantal, épouseront également ses tanins mesurés et son fruité expressif.
Servez ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d'une heure pour lui permettre de libérer toute sa palette aromatique. Il saura encore évoluer quelques années en cave mais peut d’ores et déjà offrir le plaisir d’un Bordeaux souple, aromatique et typé de son terroir.
