Château La Rivière 2010, issu de l’appellation Fronsac AOC, est un vin rouge de caractère qui reflète toute la richesse et la noblesse de la rive droite bordelaise. Ce vin, typique de la région, est majoritairement élaboré à partir de Merlot, cépage roi des Libournais, parfois accompagné de Cabernet Franc et d’un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2010 est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux : les conditions climatiques idéales ont permis d’obtenir des raisins mûrs et sains, offrant concentration et élégance. La vinification traditionnelle, suivie d’un élevage en barriques de chêne français pendant 12 à 18 mois, donne naissance à un vin à la robe profonde, aux arômes complexes de petits fruits noirs, de prune, de violette, qui évoluent vers des notes de cuir, de tabac et de truffe avec le temps. La bouche, puissante mais racée, révèle des tanins soyeux et une belle longueur.
La région de Fronsac, située sur des coteaux dominant la Dordogne, bénéficie d’un terroir d’exception composé principalement d’argiles, de calcaires et de molasses du Fronsadais, parfait pour l’expression du Merlot. Le climat tempéré océanique, ponctué de variations continentales, offre des maturités lentes propices à l’élaboration de vins puissants mais équilibrés. Fronsac fut au XVIIIe siècle l’une des appellations les plus réputées du Bordelais, fréquentée par la noblesse et les grands négociants pour la qualité de ses crus.
Pour accompagner Château La Rivière 2010, privilégiez des mets capables de répondre à la structure et à la profondeur du vin. Un carré d’agneau rôti et son jus réduit, un magret de canard aux cèpes ou encore, pour une note locale, une entrecôte bordelaise aux sarments feront merveille. Les fromages affinés à pâte dure comme le vieux Comté ou le Cantal renforcent également la complexité aromatique du vin.
Afin d’apprécier pleinement ce Fronsac à maturité, il est conseillé de le servir à une température de 17-18°C, après un léger passage en carafe d’une demi-heure. Ce geste permettra de libérer toute la palette aromatique et d’apprécier la douceur de ses tanins, pour un moment de dégustation raffiné.
