Vins Fronsac Château Bergey - Cuvée Prestige - 2016

Avis Viniou

Le Château Bergey 2016, Cuvée Prestige en appellation Fronsac AOC, est un vin rouge issu du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Composé principalement de Merlot, cépage-phare de la région, il est souvent complété par du Cabernet Franc voire du Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2016 bénéficie d’une très belle année à Bordeaux, offrant une matière généreuse, un équilibre remarquable entre la structure tannique et la fraîcheur, ainsi qu’une profondeur aromatique séduisante. La vinification traditionnelle met l’accent sur l’extraction douce, permettant au vin d’exprimer la typicité de son terroir, avec une belle concentration sans excès de puissance. La Cuvée Prestige suggère un élevage soigné en fût de chêne qui apporte des notes de bois noble, d’épices douces et de vanille, harmonisées à des arômes de fruits noirs mûrs, de prune et de légère réglisse.

La région de Fronsac se distingue par son histoire prestigieuse ; elle fut autrefois l'un des vignobles les plus recherchés du Bordelais, prisé par la noblesse. Le vignoble s’étend sur des coteaux argilo-calcaires formant un amphithéâtre naturel dominant la Dordogne. Ce terroir d’excellence confère aux vins profondeur, mâche et minéralité. Le climat océanique tempéré, aux influences continentales, offre des maturités homogènes et une ampleur naturelle qui s’exprime admirablement dans des millésimes solaires comme 2016. Fronsac reste aujourd’hui un secret bien gardé proposant des crus sérieux au rapport qualité-prix exemplaire.

Au niveau des accords mets-vins, ce Château Bergey 2016 se mariera idéalement avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti, ou encore une joue de bœuf braisée. Les saveurs profondes et structurées de ce vin conviendront aussi à des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, et à une cuisine de terroir, pourquoi pas une lamproie à la bordelaise, spécialité locale.

Pour apprécier toute la finesse de ce Fronsac, il est conseillé de le servir à 16-18°C après un passage en carafe d’une heure pour favoriser l’ouverture de son bouquet. Il peut déjà s’exprimer mais gagnera en complexité après quelques années supplémentaires de garde, pour celles et ceux qui savent attendre.