Avis Viniou
Le Château La Huste 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Fronsac, située sur la rive droite de Bordeaux, dans la sous-région du Libournais. Ce millésime 2018, couronné par des conditions climatiques favorables, se distingue par sa maturité et sa concentration. Élaboré principalement à partir du cépage Merlot, parfois complété d’un peu de Cabernet Franc, il exprime toute la richesse aromatique attendue de cette zone. Les raisins proviennent de coteaux argilo-calcaires, typiques de Fronsac, qui favorisent l’élégance et la structure des vins. La vinification, traditionnelle dans de petites cuves, puis un élevage en barriques de chêne, permet d’affiner les tanins tout en développant des arômes subtils de fruits noirs, d’épices douces et une délicate note boisée.
Situé à l’ouest de Saint-Émilion et Pomerol, Fronsac bénéficie d’un climat océanique tempéré, atténué par la Dordogne, ce qui offre une bonne maturité des raisins tout en préservant leur vivacité. Les sols argilo-calcaires et argilo-siliceux, particulièrement propices au Merlot, donnent des vins puissants et raffinés, à la fois structurés et veloutés. L’histoire viticole de Fronsac date de l’époque gallo-romaine, avec un véritable essor dès le XVIIe siècle, faisant aujourd’hui la renommée des crus de la région pour leur excellente qualité-prix.
Pour mettre en valeur le Château La Huste 2018, privilégiez des accords avec une cuisine de caractère. Un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou un carré d’agneau aux herbes s’associeront à merveille avec sa structure et son fruité. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le de confit de canard avec pommes de terre sarladaises, ou d’un plateau de fromages affinés du Sud-Ouest comme l’ossau-iraty.
Dégustez ce vin après un passage en carafe d’une à deux heures, à une température de service idéale comprise entre 16 et 18°C. Vous profiterez ainsi pleinement de son expression aromatique riche, de sa belle matière en bouche et de la finesse de ses tanins.
