Vins Fronsac Château Reynaud - La Petite Cuvée - 2016

Ce Château Reynaud 2016, en appellation Fronsac AOC, est une "Petite Cuvée" typique de l’excellence bordelaise sur la rive droite. Le millésime 2016 est particulièrement réputé pour sa maturité exceptionnelle et son équilibre, offrant des vins à la fois gourmands et dotés d’un beau potentiel de garde. L’assemblage repose principalement sur le Merlot, cépage dominant du Libournais, accompagné souvent d’une touche de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon selon les choix du domaine. Ce vin rouge est vinifié de façon traditionnelle, avec une macération longue permettant d’extraire couleur et arômes, puis élevé en cuve ou barrique selon la philosophie du château, pour préserver à la fois le fruit et une structure élégante.

Le terroir de Fronsac est l’un des plus anciens du Bordelais, situé sur des coteaux argilo-calcaires qui surplombent la Dordogne. Cette région bénéficie d’un microclimat tempéré, grâce à la proximité de la rivière, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Le sol riche en calcaire confère au vin une fraîcheur et une minéralité très appréciée, tandis que l’argile permet de maintenir une belle puissance et une onctuosité. L’histoire viticole de Fronsac, intensément liée à celle de ses prestigieux voisins comme Saint-Émilion, remonte à l’époque romaine et a contribué à forger l’identité raffinée de ses vins, reconnus pour leur équilibre et leur souplesse.

Ce Château Reynaud 2016 accompagnera idéalement des mets traditionnels du Sud-Ouest comme un magret de canard grillé, un confit, ou une entrecôte bordelaise nappée d’une sauce aux échalotes. Il se mariera également très bien avec un bœuf braisé aux carottes, un agneau rôti aux herbes ou même des fromages affinés à pâte molle, tel qu’un brie de Meaux ou un Saint-Nectaire.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures afin de libérer ses arômes de fruits mûrs, ses notes légèrement épicées et sa bouche veloutée. Ce 2016 pourra sans doute bien évoluer en cave encore 3 à 5 ans.