Vins Fronsac Château La Valade - L'intime Fronsac - 2015

Avis Viniou

Le Château La Valade 2015, cuvée L’intime Fronsac, est un vin rouge sec issu de l’appellation Fronsac, nichée sur la rive droite de Bordeaux, au cœur du Libournais. Ce millésime 2015 bénéficie d’une année particulièrement ensoleillée, favorisant une maturité optimale des raisins et donnant au vin toute sa profondeur et sa complexité. L’encépagement traditionnel de Fronsac, où dominent le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon, livre un vin généreux, expressif et parfaitement typique de la région. La cuvée L’intime se distingue par une vinification attentive, mettant en avant la pureté du fruit et la finesse des tanins grâce à des élevages souvent en fûts de chêne, apportant des notes subtiles boisées et vanillées sans masquer la gourmandise naturelle du Merlot.

La région de Fronsac est reconnue pour ses coteaux argilo-calcaires, qui offrent un terroir d’exception et un drainage naturel, permettant aux vignes de donner le meilleur d’elles-mêmes. Bordée par la Dordogne, cette appellation bénéficie d’un climat tempéré océanique, propice à une belle maturité tout en conservant la fraîcheur. Terroir confidentiel mais prestigieux de Bordeaux, Fronsac possède une histoire viticole qui remonte à l’époque gallo-romaine et séduit aujourd’hui par le caractère racé et la rondeur de ses vins, souvent sous-estimés face à leurs illustres voisins de Saint-Émilion ou Pomerol.

Ce Château La Valade 2015 s’appréciera parfaitement avec des mets savoureux tels qu’un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou encore une daube de bœuf aux cèpes. Pour rester dans l’esprit régional, mariez-le avec une lamproie à la bordelaise ou un carré d’agneau grillé. Sur des fromages affinés, il accompagnera à merveille un Saint-Nectaire ou un Cantal.

Pour en profiter pleinement, je vous conseille d’ouvrir cette bouteille une à deux heures avant le service afin de laisser le vin s’aérer et développer ses arômes. La dégustation sera idéale à une température de 16-18°C, permettant d’exprimer toute la richesse aromatique, la structure et l’élégance de ce grand Fronsac.