Vins Fronsac Château Les Trois Croix - Rose Camille - 2011

Avis Viniou

Le Château Les Trois Croix 2011, cuvée Rose Camille, est un vin rouge sec issu de l’appellation Fronsac, située dans le Libournais, une région renommée de Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage emblématique de la rive droite de la Dordogne, souvent assemblé avec une touche de Cabernet Franc qui apporte finesse et structure à l’ensemble. Le millésime 2011 se distingue par une météo contrastée, offrant des vins équilibrés, élégants, axés sur la fraîcheur, avec une expression aromatique raffinée plutôt qu’une puissance excessive. La vinification au Château Les Trois Croix accorde une attention particulière à la maturité optimale des raisins, à des extractions douces et à un vieillissement en fûts de chêne, permettant au vin d’exprimer à la fois la générosité du fruit et l’élégance d’une texture soyeuse.

Le vignoble de Fronsac bénéficie d’un terroir riche composé de plateaux calcaires et d’argiles, conférant aux vins une belle minéralité ainsi qu’une grande capacité de garde. Le climat océanique tempéré, avec des étés doux et des automnes souvent ensoleillés, favorise une maturation lente des baies et préserve leur acidité naturelle. Fronsac, ancienne terre de prédilection des nobles bordelais au XVIIIe siècle, retrouve aujourd’hui ses lettres de noblesse grâce à des propriétés comme Les Trois Croix, qui mettent en avant la qualité du terroir local et une philosophie de travail respectueuse de la vigne.

Pour sublimer ce Fronsac 2011, privilégiez des plats de caractère, typiques du Sud-Ouest et du Bordelais : canard rôti, magret grillé, entrecôte à la bordelaise, agneau confit ou encore un cassoulet traditional. Les fromages à pâte affinée tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal vieux accompagneront délicatement sa structure et ses tanins fondus. Ce vin s’accordera également parfaitement avec une cuisine automnale, comme un civet de lièvre ou des champignons sautés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, en le carafant une trentaine de minutes afin de libérer la complexité de ses arômes. Vous apprécierez alors pleinement ses notes de fruits noirs mûrs, de sous-bois, d’épices douces et sa finale délicatement boisée.