Le Château Tour Rozier 2022, en appellation Fronsac AOC, est un vin rouge sec élaboré majoritairement à partir de Merlot, cépage emblématique de la rive droite de Bordeaux. Ce millésime 2022 bénéficie d’une année particulièrement favorable à la maturité des raisins, offrant des vins à la fois généreux et équilibrés. La vinification est traditionnellement axée sur l’expression du fruit, avec des fermentations longues et un élevage soigné, souvent en barriques, afin d’apporter structure et complexité sans masquer la typicité du terroir.
La région de Fronsac, nichée au nord-ouest de Libourne, possède une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine et un prestige certain auprès des amateurs avertis. Ce terroir présente des sols argilo-calcaires en coteaux, qui confèrent au vin puissance et fraîcheur, ainsi qu’une capacité à bien vieillir. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, modéré par la Dordogne, favorise une maturation lente et idéale du raisin, préservant l’équilibre entre richesse aromatique et finesse des tanins.
Le Château Tour Rozier 2022 se prête à de nombreux accords gourmands. Ses arômes dominants de fruits noirs mûrs, de cerise et de touche épicée s’associent parfaitement à une entrecôte bordelaise, à un magret de canard grillé ou encore à des côtes d’agneau aux herbes. Pour rester dans l’authenticité régionale, essayez-le avec un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, ou avec un plateau de fromages affinés tels qu’un vieux comté ou un brie truffé.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure afin d’ouvrir ses arômes. Cette température révélera toute la complexité et la souplesse du Château Tour Rozier 2022, pour une expérience gustative tout en élégance.
