Le Château Tour Rozier 2023, issu de l’appellation Fronsac AOC, est un vin rouge sec emblématique de la rive droite de Bordeaux. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages de la région, dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2023, récent, est caractérisé par une fraîcheur de fruit, une belle vivacité et des tanins jeunes, signant l’identité propre de Fronsac. Les vinifications en cuve permettent de préserver l’expression aromatique du fruit, avec des notes de cerise noire, de cassis et parfois un soupçon d’épices fines et de violette, le tout soutenu par une structure souple et avenante.
Fronsac est une AOC historique du Libournais, installée sur des coteaux argilo-calcaires dominants la Dordogne. Ce terroir exceptionnel favorise la belle maturité du Merlot, qui s’exprime avec rondeur et profondeur dans les vins. Le climat océanique tempéré garantit des maturités harmonieuses tout en préservant la fraîcheur. La région a longtemps vécu dans l’ombre de Saint-Émilion et Pomerol voisins, mais elle revient depuis quelques années sur le devant de la scène grâce à la qualité constante de ses productions, souvent plus accessibles en jeunesse.
Pour accompagner ce Fronsac jeune et éclatant, privilégiez des mets généreux mais pas trop puissants afin de respecter l’équilibre du vin. Une entrecôte bordelaise aux échalotes, un magret de canard grillé ou un agneau rôti aux herbes sauront dialoguer avec ses tanins souples et son fruit éclatant. Côté fromages, optez plutôt pour des pâtes pressées non cuites comme le cantal ou la tome de brebis, qui flatteront sa fraîcheur. Des spécialités locales telles que la lamproie à la bordelaise ou les cèpes à la bordelaise feront également de beaux accords.
Je recommande de servir ce Château Tour Rozier 2023 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe pour aérer ses arômes et dompter sa jeunesse. Ce vin pourra s’apprécier dès maintenant pour sa gourmandise, ou être attendu quelques années pour gagner en complexité.
