Le Château Tour Rozier 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Fronsac, au cœur du Libournais, dans la région de Bordeaux. Ce millésime 2020 s’inscrit dans la lignée des grands vins de la rive droite, assemblant principalement du Merlot — cépage phare de la région —, agrémenté de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Sur ce terroir vallonné, les vignes tirent leur personnalité de sols argilo-calcaires profonds, propices à l’élégance et à la structure. La vinification respecte les méthodes traditionnelles bordelaises : fermentation en cuves inox ou béton, puis un élevage partiel en barriques pour arrondir les tanins et enrichir la palette aromatique, tout en préservant le fruit et la fraîcheur caractéristiques du millésime.
Fronsac est une appellation discrète mais reconnue pour son histoire viticole remontant au XVIIIe siècle, avec des vins régulièrement appréciés pour leur excellent rapport qualité-prix. Le climat océanique tempéré, peu sujet aux extrêmes de température, conjugué à la présence de la Dordogne, favorise la maturation lente et complète des raisins. La diversité des sols, où l’on retrouve majoritairement des argiles sur molasses du Fronsadais, confère aux vins puissance, densité et une finesse aromatique singulière.
Ce Château Tour Rozier accompagnera parfaitement des mets de caractère. Il mettra en valeur une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes, ou une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence. Pour rester dans la tradition régionale, associez-le à un canard aux raisins ou à un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Cantal entre-deux qui épouseront sa texture et ses arômes généreux.
Servez ce Fronsac entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une heure en carafe pour permettre à ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois de s’exprimer pleinement. Le format magnum garantira une garde optimale et une belle évolution sur les dix prochaines années, rendant chaque dégustation encore plus harmonieuse.
