Vins Fronsac Charme de Villars - Grand Clos de Charme - 2018

Avis Viniou

Charme de Villars 2018, Cuvée Grand Clos de Charme, est un vin rouge issu de l’appellation Fronsac, nichée sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin met à l’honneur un assemblage classique de la région, dominé par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 se distingue par une vendange généreuse et qualitative, favorisée par un été exceptionnellement chaud et ensoleillé, qui a permis une maturation optimale des raisins. La vinification, fidèle au savoir-faire bordelais, combine tradition et modernité afin de préserver l’expression fruitée et la structure du vin tout en lui offrant un élevage qui vient arrondir ses tanins.

Fronsac, terroir historique du Libournais, bénéficie d’une exposition privilégiée sur des coteaux argilo-calcaires qui surplombent la Dordogne. La proximité du fleuve tempère le climat océanique, permettant une belle maturité des raisins sans excès de chaleur. L’appellation est réputée pour ses vins charnus, structurés et expressifs, qui n’ont souvent rien à envier à leurs prestigieux voisins de Saint-Émilion ou Pomerol. L’histoire viticole de Fronsac remonte à l’époque romaine, mais c’est au XVIIe siècle que ses vins connaissent leur âge d’or, prisés par les tables aristocratiques d’Europe.

Charme de Villars 2018, avec sa robe rubis profonde et ses arômes de fruits noirs mûrs relevés de notes épicées et boisées, accompagne idéalement des viandes rouges grillées ou en sauce, un magret de canard, un gigot d’agneau ou même une entrecôte à la bordelaise. Les fromages de caractère comme un Saint-Nectaire affiné ou un Cantal s’y marieront également très bien. Pour une expérience régionale, servez-le sur une lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf.

Je vous recommande de déguster ce vin à une température de service située entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin d’exprimer toute sa complexité aromatique. Ce vin pourra encore évoluer quelques années pour gagner en harmonie et raffinement, mais s’exprime déjà avec beaucoup de plaisir.