Vins Fronsac Château Saint Rémy - Medaillle or 2018 - 2015

Le Château Saint Rémy 2015, issu de l’appellation Fronsac dans le Libournais, est un vin rouge qui incarne le caractère et la finesse typiques de cette partie de la rive droite bordelaise. Le millésime 2015 est notamment reconnu pour sa générosité et son équilibre, offrant fréquemment des vins harmonieux, aux tanins mûrs et à la belle intensité aromatique. La mention « Cuvée Médaille d’Or 2018 » laisse supposer une sélection exigeante, certainement orientée sur la rondeur et la complexité du fruit, même si la composition précise de l’assemblage n’est pas confirmée. Traditionnellement, les vins de Fronsac privilégient un style ample et équilibré, dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon, délivrant un nez expressif de fruits noirs mûrs, de prune, éventuellement rehaussé de notes de réglisse et de subtiles touches boisées si l’élevage en fût est pratiqué.

Le Libournais, région réputée pour ses grands terroirs, bénéficie d’un climat tempéré océanique, propice à la belle maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires de Fronsac confèrent aux vins une structure élégante, une profondeur et souvent une certaine fraîcheur minérale. Historiquement, Fronsac a joué un rôle de précurseur parmi les vignobles bordelais et se distingue aujourd’hui par une authenticité gourmande, souvent accessible plus rapidement que ses prestigieux voisins.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges rôties ou en sauce, telles qu’un faux-filet bordelais ou un magret de canard, qui mettront en valeur la chair du vin et la délicatesse de ses tanins. Les plats de la région, comme une lamproie à la bordelaise ou une entrecôte grillée, trouvent également un accord naturel. Des fromages affinés, notamment à pâte dure ou légèrement persillée, relèveront la structure et la complexité du vin.

Servez ce Fronsac entre 16 et 18°C, en prenant soin de l’ouvrir une heure avant la dégustation pour qu’il exprime pleinement sa palette aromatique. Un joli moment en perspective, marqué par la générosité du millésime et la typicité du terroir.