Vins Auxey-duresses Domaine Pierre Boisson - En Reugne - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Pierre Boisson, situé dans la prestigieuse région de la Côte d'Or en Bourgogne, est reconnu pour produire des vins qui incarnent finesse et complexité. Ce vin blanc de l'appellation Auxey-Duresses, issu du millésime 2020, présente une belle expression du Chardonnay, cépage roi de la région. "Cuvée En Reugne" est le fruit d'un terroir exceptionnel, combinant sol calcaire et climat semi-continental, ce qui confère au vin une belle minéralité et une fraîcheur élégante. Le Domaine Pierre Boisson, avec une histoire riche et un savoir-faire traditionnel, est réputé pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et une vinification méticuleuse.

Pour accompagner ce vin, il serait idéal de le marier avec des fruits de mer tels que les huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. La richesse et l'acidité du vin sublimeront également un poulet à la crème ou un risotto aux champignons. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre frais ou un Comté affiné s'accorderont également à merveille avec ce vin de Bourgogne.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et dorée, puis humez les notes florales et d'agrumes. Enfin, goûtez pour découvrir une belle structure avec une finale longue et légèrement minérale, typique de la Côte de Beaune.