Vins Auxey-duresses Philippe Bouzereau - Les Duresses - 2018

Avis Viniou

Le Philippe Bouzereau Auxey-Duresses Premier Cru Cuvée Les Duresses Rouge 2018 est un vin français d'exception provenant de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, réputée pour ses terroirs complexes et ses climat favorables. Confectionné principalement à partir de Pinot Noir, ce vin sec exprime une palette aromatique riche en fruits rouges mûrs, agrémentée de subtiles notes terreuses et épicées. Le millésime 2018 se distingue par sa rondeur et son équilibre, reflétant les conditions climatiques idéales de cette année. La Bourgogne est caractérisée par des sols calcaires et un climat continental propice à l'élaboration de vins élégants et raffinés. Le domaine Philippe Bouzereau est reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, garantissant des vins d'une grande finesse et d'une profondeur remarquable.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats aux saveurs délicates et raffinées. Un magret de canard aux cerises ou une côte de veau aux morilles enrichirait l'expérience gastronomique en se mariant parfaitement avec les notes fruitées et épicées du vin. Aussi, un bœuf bourguignon, plat typique de la région, se prêterait à des accords harmonieux avec ce Premier Cru, enrichissant et soulignant la richesse aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C, après un temps de carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe d'un rouge profond et intense. Sentez ensuite délicatement pour capturer les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez les saveurs se déployer et appréciez la structure équilibrée et l'élégance de ce vin. Cette approche en trois étapes permet de savourer toutes les subtilités offertes par ce vin d'exception.