Avis Viniou
Le Agnès Paquet Cuvée Les Hoz 2022 est un vin rouge qui incarne l'élégance du terroir d'Auxey-Duresses, une appellation réputée de la Côte de Beaune en Bourgogne. Issu d'un millésime jeune, ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, typiques des vins rouges bourguignons élaborés principalement à partir du cépage Pinot Noir. L'absence de classification et de certification bio ne diminue en rien la qualité artisanale de ce vin, qui bénéficie d'une vinification soignée. La Bourgogne, célèbre pour sa diversité géologique et ses climats variés, offre des sols calcaires et argilo-calcaires qui influencent le caractère minéral et la structure raffinée des vins de cette région. Le domaine d'Agnès Paquet, reconnu pour son approche traditionnelle et respectueuse de la vigne, pérennise le savoir-faire viticole local et contribue à la réputation d'excellence de la région.
Pour en tirer le meilleur parti, associez ce vin rouge à des plats qui complètent ses arômes délicats et sa structure élégante. Un coq au vin, un bœuf bourguignon traditionnel ou des plats de gibier rôtis révèleront toute sa richesse. Ces plats, chargés de saveurs, s'accordent parfaitement avec le caractère fruité et subtilement épicé du Agnès Paquet Cuvée Les Hoz 2022. Pour des accords plus originaux, explorez des fromages doux à pâtes molles comme un Brie de Meaux ou un Camembert.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C après l'avoir carafé une demi-heure pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et épicés. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre. Chaque gorgée révélera progressivement la complexité et la finesse qui font la renommée des vins de Bourgogne.
