Avis Viniou
Ce vin blanc "Cuvée 1er Cru Le Val" de 2021 est originaire d'Auxey-Duresses, une appellation de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette région est réputée pour la production de vins blancs élégants, souvent à base de Chardonnay, bien que l'étiquette du cépage ne soit pas explicitement mentionnée. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques difficiles, mais les producteurs ont su tirer parti du terroir argilo-calcaire propice à l'élaboration de vins raffinés et équilibrés. Les Caves de L'Orangerie-Chât Savigny se distinguent par une vinification soignée et respectueuse de la tradition bourguignonne. Ce domaine, riche en histoire et en savoir-faire, bénéficie d'une solide réputation dans la région pour ses vins de haute qualité.
Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats qui sauront souligner sa fraîcheur et son raffinement. Les poissons grillés, les fruits de mer ou les crustacés sont des choix parfaits. Un accompagnement de sauce au beurre ou une bisque légère rehaussera les arômes du vin. Pour un accord local, pensez à un poulet de Bresse à la crème ou des escargots à la bourguignonne, dont les saveurs rehausseront les nuances subtiles du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes suffira pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis humez ses arômes floraux et fruités. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa longueur. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir les subtilités que ce grand vin offre.
