Vins Auxey-duresses Domaine Prunier - Les Duresses - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Prunier propose avec sa Cuvée Les Duresses 2019 un vin rouge d'exception, portant l'appellation Premiers Crus d'Auxey-Duresses. Ce vin est issu majoritairement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2019 est reconnu pour son équilibre parfait entre fraîcheur et intensité, c’est une année où les conditions climatiques ont offert des raisins d'une grande qualité aromatique. Le terroir d'Auxey-Duresses, situé au cœur de la Côte de Beaune, est marqué par des sols argilo-calcaires qui confèrent à ce vin une minéralité et une complexité uniques.

La Bourgogne, célèbre pour ses vins raffinés, bénéficie d'un climat continental avec des saisons bien marquées, essentielles pour la maturation optimale du Pinot Noir. La région possède une longue histoire viticole, datant de l'époque romaine, et se distingue par son morcellement en climats, chacun apportant sa personnalité propre aux vins.

Ce Premier Cru de la Côte de Beaune se marie merveilleusement avec des plats raffinés. Il accompagnera à la perfection un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Pour ceux qui souhaitent explorer des accords régionaux, une coq au vin, spécialité bourguignonne, ou une pièce de bœuf charolais accompagneront à merveille ce vin. Les fromages à pâte molle comme un Époisses ou un Brillat-Savarin seront également de très bons compagnons.

Pour apprécier pleinement ce Premier Cru, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation afin que le vin puisse s'aérer et révéler ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Vous découvrirez alors un vin à la fois élégant et puissant, digne représentant de son terroir.