| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Auxey-duresses |
| Château / Domaine | Domaine Prunier |
| Cuvée | Cuvée d'Antan |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 29,00 ⏠|
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Jeunesse
2017 - 2018
|
Maturité
2019 - 2021
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Apogée
2022 - 2025
|
Déclin
2026 - 2030+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Domaine Prunier signe avec la cuvĂ©e CuvĂ©e dâAntan 2016 un Auxey-Duresses dâune trĂšs belle authenticitĂ©. Ce vin rouge, principalement Ă©laborĂ© Ă partir de pinot noir, exprime tout le raffinement du terroir de la CĂŽte de Beaune. Le millĂ©sime 2016, marquĂ© par un printemps frais et pluvieux suivi dâun Ă©tĂ© ensoleillĂ©, a favorisĂ© une maturitĂ© lente et Ă©quilibrĂ©e du raisin. Ă la dĂ©gustation, la robe affiche une teinte rubis limpide, tandis que le nez sâouvre sur des arĂŽmes de petits fruits rouges â fraise des bois, groseille â accompagnĂ©s de subtiles notes florales et Ă©picĂ©es. En bouche, on retrouve une structure Ă©lĂ©gante, des tanins fins, une fraĂźcheur caractĂ©ristique et une finale persistante, marquĂ©e par des touches de cerise noire et de sous-bois, tĂ©moignant dâun Ă©levage maĂźtrisĂ© en fĂ»ts de chĂȘne.
La rĂ©gion dâAuxey-Duresses, situĂ©e en CĂŽte de Beaune, est rĂ©putĂ©e pour ses sols marno-calcaires et son exposition idĂ©ale. Ce terroir exceptionnel confĂšre aux vins une minĂ©ralitĂ© noble ainsi quâune finesse inimitable. Lâhistoire viticole dâAuxey remonte Ă lâĂ©poque gallo-romaine et sâest affirmĂ©e au fil des siĂšcles grĂące au savoir-faire des vignerons passionnĂ©s. Le climat y est de type semi-continental tempĂ©rĂ©, avec des variations entre fraĂźcheur matinale et journĂ©es ensoleillĂ©es, permettant une maturation lente du pinot noir, gage dâĂ©quilibre et de complexitĂ© aromatique.
Ce vin sĂ©duira Ă merveille avec une cuisine bourguignonne traditionnelle, notamment un bĆuf bourguignon longuement mijotĂ©, un jambon persillĂ© ou encore un coq au vin. Il sera Ă©galement Ă son aise avec des volailles rĂŽties, un magret de canard aux cerises ou un fromage affinĂ© type Ă©poisses ou langres. Sa fraĂźcheur et son Ă©lĂ©gance sâaccorderont enfin avec des plats vĂ©gĂ©tariens Ă base de champignons.
Pour profiter pleinement de la CuvĂ©e dâAntan 2016 du Domaine Prunier, il est conseillĂ© de la servir entre 15 et 17°C. Un carafage dâune trentaine de minutes permettra aux arĂŽmes de sâouvrir et dâexprimer toute la complexitĂ© de ce pinot noir de Bourgogne.
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