Vins Auxey-duresses Alain et Vincent Creusefond - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est un Auxey-Duresses 2022 du domaine Alain et Vincent Creusefond. Ce vin est un rouge typique de la Côte de Beaune, une sous-région de la Bourgogne reconnue pour ses vins élégants et expressifs. Le cépage principal de cette appellation est le Pinot Noir, ce qui confère au vin des arômes raffinés de fruits rouges tels que la cerise et la fraise, parfois agrémentés de notes épicées ou légèrement boisées selon le mode de vinification. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, assurant une belle maturité des raisins et une concentration aromatique prometteuse.

La Bourgogne est une région viticole prestigieuse de France, connue pour son climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui crée un cadre idéal pour le Pinot Noir. La Côte de Beaune, en particulier, possède un sol composé principalement de calcaire, qui contribue à la minéralité et à la structure des vins produits ici. Historiquement, la Bourgogne a toujours été une région viticole d'importance, avec des origines remontant à l'époque romaine et une tradition viticole établie au Moyen Âge par les moines cisterciens.

Pour accompagner ce vin d'Auxey-Duresses, envisagez des plats qui mettent en valeur ses arômes délicats et sa structure légère. Il s'accordera parfaitement avec un bœuf bourguignon, un lapin à la moutarde ou encore un coq au vin. Pour un accord régional, un époisses ou un brillat-savarin s'accorderaient à merveille avec ce vin.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 14-16°C, ce qui permettra de révéler toute la subtilité de ses arômes tout en préservant sa fraîcheur. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation, surtout s'il est encore jeune, pour permettre une bonne oxygénation et apprécier pleinement ses nuances.