| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2014 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Auxey-duresses |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine La Roche Aiguë |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 40,00 ⏠|
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Jeunesse
2014 - 2016
|
Maturité
2017 - 2020
|
Apogée
2021 - 2025
|
Déclin
2026 - 2031+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Domaine La Roche AiguĂ« propose ici un Auxey-Duresses Premier Cru blanc 2014, un vin dâexception issu de lâun des terroirs les plus emblĂ©matiques de la CĂŽte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est Ă©laborĂ© Ă partir du chardonnay, cĂ©page phare de la rĂ©gion. Le millĂ©sime 2014 a bĂ©nĂ©ficiĂ© de conditions climatiques favorables, avec un Ă©tĂ© tempĂ©rĂ© et des vendanges sous le soleil, offrant une belle maturitĂ© et une aciditĂ© Ă©quilibrĂ©e. Les raisins provenant des parcelles Premier Cru dâAuxey-Duresses expriment pleinement la typicitĂ© du chardonnay sur ce terroir, entre tension minĂ©rale et fruitĂ© fin. La vinification est gĂ©nĂ©ralement soignĂ©e, rĂ©alisĂ©e en fĂ»t de chĂȘne avec un bĂątonnage mesurĂ©, ce qui apporte complexitĂ©, une texture crĂ©meuse sans masquer la fraĂźcheur originelle, et la capacitĂ© Ă bien vieillir.
La CĂŽte de Beaune, renommĂ©e pour ses grands vins blancs, repose sur des sols calcaires marneux rĂ©putĂ©s pour leur aptitude Ă magnifier le chardonnay. NichĂ©e entre des appellations cĂ©lĂšbres comme Meursault ou MonthĂ©lie, la commune dâAuxey-Duresses bĂ©nĂ©ficie dâun microclimat bien exposĂ©, alliant fraĂźcheur des nuits bourguignonnes et chaleur diurne, ce qui permet aux raisins de mĂ»rir lentement tout en prĂ©servant leur vivacitĂ©. Lâhistoire viticole dâAuxey-Duresses remonte Ă lâAntiquitĂ© et ce vignoble confidentiel sĂ©duit toujours par lâauthenticitĂ© de ses crus.
Ce Auxey-Duresses Premier Cru blanc 2014 sĂ©duira particuliĂšrement en accompagnement de volailles crĂ©mĂ©es typiques de Bourgogne, comme la fameuse poularde Ă la crĂšme et aux morilles. Il sâaccordera aussi Ă merveille avec des poissons fins (turbot rĂŽti, sandre au beurre blanc), un risotto aux girolles, ou encore des fromages dĂ©licats Ă pĂąte molle comme un Saint-Marcellin. Son Ă©quilibre minĂ©ral et sa belle ampleur sâharmonisent aussi avec des crustacĂ©s nobles (homard, langoustines).
Pour la dĂ©gustation, il est conseillĂ© de servir ce vin autour de 11-13°C, afin de sublimer aussi bien sa fraĂźcheur que sa complexitĂ© aromatique. Il gagne Ă ĂȘtre carafĂ© une vingtaine de minutes pour dĂ©ployer toute sa palette. Ă dĂ©guster dĂšs Ă prĂ©sent pour son expressivitĂ©, ou aprĂšs quelques annĂ©es de cave pour apprĂ©cier toute sa profondeur.
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