Vins Crémant-de-bourgogne Domaine La Grande Côte - Princesse de Vix

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne "Cuvée Princesse de Vix" du Domaine La Grande Côte est un vin effervescent non millésimé issu de l'un des terroirs les plus prestigieux de France. Élaboré selon la méthode traditionnelle, cet effervescent brut offre une belle complexité aromatique, caractéristique des crémants de cette région. La Bourgogne, célèbre pour ses vignobles historiques, bénéficie d'un climat continental modéré, ainsi que de sols calcaires qui favorisent une excellente expression du vin. Le Domaine La Grande Côte, reconnu pour sa passion et son savoir-faire, a su perpétuer une tradition viticole d'excellence.

Pour sublimer ce crémant, envisagez des accords subtils avec des plats légers comme des fruits de mer, des sushis, ou une salade de chèvre chaud. Des mets régionaux, tels qu'une gougère bourguignonne, mettront particulièrement en valeur les notes rafraîchissantes et fines de ce vin. Ces plats respectent l'équilibre nécessaire pour apprécier pleinement les nuances de cet effervescent.

Lors de la dégustation, servez ce crémant à une température idéale de 8-10°C pour révéler sa fraîcheur. Un carafage n'est pas nécessaire ; il vaut mieux le verser directement dans la flûte. Commencez par observer sa couleur jaune pâle aux reflets dorés, puis humez les arômes de fruits à chair blanche et de brioche. Enfin, prenez une gorgée pour savourer ses bulles délicates et sa finale longue et élégante.