Vins Crémant-de-bourgogne Charles Ninot - 2022

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne produit par Charles Ninot en 2022 est un vin effervescent blanc, sec et élégant issu de l'appellation régionale Bourgogne, plus précisément du terroir de Crémant-de-Bourgogne. Bien que l'assemblage exact ne soit pas spécifié, ce crémant est souvent produit à partir de cépages tels que le Chardonnay et le Pinot Noir, récoltés sur des terroirs calcaires offrant une minéralité notable. Les méthodes traditionnelles de vinification garantissent une finesse des bulles et une complexité aromatique. La Bourgogne, célèbre pour ses vins enchanteurs, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, ce qui accentue la fraîcheur et l'élégance de ses vins. Charles Ninot, un domaine avec une riche histoire, est réputé pour élaborer des vins réunissant tradition et savoir-faire.

Pour accompagner ce Crémant de Bourgogne, envisagez des plats subtils qui souligneront sa vivacité et ses nuances florales. Des huîtres fraîches ou un plateau de fruits de mer seront magnifiés par ce vin pétillant. Pour une touche régionale, le crémant se mariera parfaitement avec une gougère au fromage, un classique bourguignon. En desserts, envisagez une tarte au citron meringuée, dont l'acidité complémente la fraîcheur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Crémant de Bourgogne à une température de 8 à 10 °C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques et sa vivacité en bouche. Il n'est généralement pas nécessaire de carafer ce type de vin, car son effervescence pourrait en être atténuée. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et ses fines bulles, humez les arômes floraux et fruités, et laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa complexité en bouche.