Vins Crémant-de-bourgogne Petit Aigle - 2019

Avis Viniou

Le Crémant-de-Bourgogne produit par le domaine Petit Aigle en 2019 est un vin effervescent blanc de la région Bourgogne, réputée pour sa tradition viticole d'exception. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce crémant offre une complexité aromatique distinctive, présente sous la forme de notes de fruits à chair blanche et de subtiles touches florales. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, il est courant de trouver des assemblages de Chardonnay et de Pinot Noir dans cette appellation. Le millésime 2019 est particulièrement apprécié pour sa belle maturité et son équilibre. La Bourgogne, avec ses collines calcaires et son climat continental, offre un terroir unique qui nourrit les vignes et contribue à la finesse et à l'élégance de ses vins. Le domaine Petit Aigle, bien que discret, est reconnu pour sa rigueur et son engagement envers une viticulture respectueuse.

Pour sublimer ce crémant, optez pour des fruits de mer frais, des sushis ou encore un plateau de fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert. Un pâté en croûte au foie gras ferait également écho à la richesse de ce vin. Pour un mariage régional, des gougères au fromage, spécialité bourguignonne, accentueront les nuances de ce crémant tout en offrant une touche locale à votre dégustation.

La dégustation du Crémant-de-Bourgogne Petit Aigle s'apprécie pleinement à une température de service de 8 à 10 degrés Celsius. Il est conseillé de ne pas le carafer afin de préserver son effervescence délicate. Lors de la dégustation, observez la finesse de ses bulles et la robe brillante avant de plonger votre nez dans ses arômes fruités et floraux. En bouche, savourez sa fraîcheur, accompagnée d'une acidité bien équilibrée qui prolonge la finale.