Vins Crémant-de-bourgogne Blanc de Blancs - 2023

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs 2023 que vous avez ajouté à votre cave est une sélection raffinée provenant de la prestigieuse région de Bourgogne. Élaboré à partir de raisins blancs, ce vin effervescent brut offre une fraîcheur vive et une mousse fine, soulignant ses notes délicates de fleurs blanches et d'agrumes. Ce millésime 2023, encore jeune, tient sa personnalité du sol crayeux de Bourgogne, favorisé par un climat continental qui donne ainsi des vendanges précoces. L'absence de certification bio et de particularités de vinification indique une approche traditionnelle, respectant les techniques ancestrales de la région. La Bourgogne, connue pour ses villages pittoresques et sa riche histoire viticole, se distingue par ses sols variés et ses microclimats, idéaux pour la production de vins de haute qualité.

Pour accompagner ce Crémant de Bourgogne, optez pour des fruits de mer frais tels que des huîtres ou un ceviche de poisson blanc. Une terrine de volaille aux herbes se marierait également très bien, en rehaussant les arômes subtils du vin. Pour une expérience culinaire authentique, servez-le aux côtés d'escargots de Bourgogne, qui apporteront une touche locale et une harmonie parfaite avec les notes minérales du vin.

Pour une dégustation optimale, servez votre Crémant à une température de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer; une ouverture quelques minutes avant service suffira. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante et ses bulles fines, avant de sentir son bouquet floral. En bouche, sa fraîcheur et sa vivacité vous séduiront, offrant une finale élégante et persistante.