Vins Crémant-de-bourgogne Domaine Michel Prunier et Fille - Brut 2020

Avis Viniou

Le Domaine Michel Prunier et Fille nous offre un Crémant-de-Bourgogne "Cuvée Brut 2020", un vin effervescent non millésimé qui incarne l'élégance de la Bourgogne. Bien qu'il soit non millésimé, cette cuvée reflète l'art du mélange typique des Crémants, faisant la part belle aux cépages Chardonnay et Pinot Noir aux nuances harmonieuses. La Bourgogne, reconnue pour sa diversité de terroirs argilo-calcaires et son climat continental, favorise la production de vins aux arômes délicats et à l'acidité rafraîchissante, des caractéristiques qui se retrouvent dans cette cuvée pétillante. Le Domaine Michel Prunier et Fille, établi depuis des générations, se distingue par son approche respectueuse de la tradition et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Crémant, optez pour des accords avec des huîtres fraîches ou un plateau de fruits de mer, dont la salinité et les saveurs marines se marient à merveille avec l'effervescence et la vivacité du vin. Un fromage de chèvre frais ou une tarte aux poireaux pourrait aussi créer un bel équilibre. Pour une expérience gastronomique régionale, accompagnez ce vin d'une poularde de Bresse à la crème, où la richesse du plat rencontre la fraîcheur du Crémant.

Lors de la dégustation, servez ce Crémant-de-Bourgogne bien frais, à une température de 6 à 8°C. Inutile de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir dans le verre. Observez ses fines bulles délicates, puis humez les arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa finesse et sa texture crémeuse, suivie d'une finale vive et élégante. C'est un vin à savourer à l'apéritif ou tout au long d'un repas léger.