Avis Viniou
Le Crémant de Bourgogne "Cuvée Blanc de Blancs" de la maison Pierre-Marie Chermette est un vin effervescent blanc de la région prestigieuse de Bourgogne. Ce vin, millésimé 2024, est issu d'un assemblage de cépages blancs typiques de la région, mettant en avant la fraîcheur et l'élégance du Chardonnay. La méthode traditionnelle de vinification en fait un brut, offrant des bulles fines et persistantes, et des arômes délicats de fruits blancs, de fleurs blanches et de notes briochées.
La Bourgogne, célèbre pour ses vins d'exception, possède un climat continental qui favorise une maturation lente des raisins, assurant une belle complexité aromatique. Le terroir bourguignon, caractérisé par ses sols calcaires, offre une minéralité marquée aux vins, qui se traduit par une grande précision et pureté. La Bourgogne a une riche histoire viticole, et le Crémant de Bourgogne s'inscrit dans cette tradition avec sa capacité à rivaliser avec certains des plus grands vins effervescents.
Pour mettre en valeur ce Crémant de Bourgogne, il se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres ou encore des sushis, dont la salinité et la texture se marient avec l'effervescence et l'acidité du vin. Des mets régionaux comme le jambon persillé de Bourgogne accompagneraient ce Crémant avec finesse, offrant une harmonie entre les saveurs umami et les notes fraîches du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Crémant à une température idéale de 6 à 8°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa vivacité. À cette température, les fines bulles et les nuances aromatiques s'exprimeront pleinement, vous offrant une expérience sensorielle des plus agréables.
