Avis Viniou
Le Crémant de Bourgogne Camu est un vin effervescent remarquable, alliant finesse et vivacité. Ce vin est issu d’une cuvée non millésimée, ce qui permet aux vignerons de jouer sur l'assemblage des différentes années pour garantir une constance et un style unique à chaque cuvée. La cuvée Crémant Brut est élaborée principalement à partir de cépages classiques de la région, souvent le Chardonnay et le Pinot Noir, qui apportent à la fois élégance et complexité. Ce vin est produit selon la méthode traditionnelle, similaire à celle utilisée en Champagne, avec une seconde fermentation en bouteille, ce qui confère à ce crémant ses fines bulles caractéristiques.
La région de Bourgogne, célèbre pour ses vins d’exception, présente un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, propice à la culture des vignes. Le sol bourguignon est varié, mais souvent riche en calcaire, ce qui contribue à la minéralité et à la structure des vins de la région. L'histoire de la Bourgogne viticole remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout au Moyen Âge, sous l’impulsion des moines cisterciens, que la viticulture y a connu un développement fulgurant.
Pour des accords mets et vin parfaits, ce Crémant de Bourgogne se mariera à merveille avec des fruits de mer comme des huîtres ou des coquillages, mais aussi avec du poisson grillé ou des sushis. Côté régional, il accompagnera délicieusement une gougère ou encore un comté affiné, révélant ainsi les saveurs typiques de la Bourgogne.
Pour apprécier au mieux ce Crémant de Bourgogne, il est conseillé de le servir bien frais, à une température idéale de 6 à 8°C. Cela permettra aux fines bulles de s’exprimer pleinement, offrant une expérience de dégustation raffinée et rafraîchissante.
