Vins Crémant-de-bourgogne Domaine La Chapelle - 2021

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne 2021 du Domaine La Chapelle est un vin effervescent de la région de Bourgogne, en France. Cette région est renommée pour ses vins d'exception et ses terroirs variés. Pour ce vin, bien qu’il ne soit pas précisé, on peut supposer qu'il est réalisé à partir d'un assemblage de cépages traditionnels comme le Chardonnay et le Pinot Noir, souvent utilisés pour les crémants de la région. Le millésime 2021, issu d'une année atypique tant sur le plan climatique qu'agronomique, offre des vins avec une belle fraîcheur et une tension marquée. La vinification "brut" laisse transparaître l'expression naturelle du fruit et conserve un dosage en sucres résiduels limité, valorisant ainsi la finesse et l'élégance des bulles.

La Bourgogne, avec son climat continental, bénéficie d'hivers froids et d'étés chauds, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols variés, allant des calcaires aux marnes, apportent une complexité et une richesse aromatique remarquables aux vins de la région. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, contribuant à une tradition et un savoir-faire inégalés.

Pour sublimer ce Crémant de Bourgogne, on peut l'associer à des mets raffinés tels que des huîtres fraîches ou des fruits de mer qui mettront en valeur sa vivacité. Il se marie également très bien avec des gougères, une spécialité régionale à base de pâte à choux et de fromage, ou encore avec un plateau de fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin.

Il est conseillé de servir ce Crémant de Bourgogne 2021 entre 6 et 8°C pour savourer pleinement sa fraîcheur et la délicatesse de ses bulles. Pour apprécier toutes ses nuances, un verre en forme de flûte ou de tulipe permettra de concentrer les arômes et de prolonger la finesse du perlage.