Vins Crémant-de-bourgogne Collin Bourisset - 2021

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne 2021 de la maison Collin Bourisset est un vin effervescent blanc, reconnu pour sa finesse et son élégance. Ce vin bénéficie du climat frais et tempéré de la Bourgogne, propice à l'élaboration de vins pétillants. Le millésime 2021, malgré ses défis climatiques, a permis de produire des vins dotés d'une belle acidité et d'une fraîcheur remarquable. Le sol de la Bourgogne, composé majoritairement de calcaire, confère à ce Crémant une minéralité subtile qui sublime sa structure. La méthode de vinification traditionnelle utilisée pour les crémants, qui inclut une deuxième fermentation en bouteille, apporte à ce vin ses bulles délicates et sa mousse fine.

La Bourgogne est une région viticole prestigieuse, non seulement pour ses vins tranquilles mais aussi pour ses crémants raffinés. Historiquement, la région s'est illustrée par un art de la viticulture qui allie tradition et innovation, profitant d'un terroir unique aux sols variés.

En matière d'accords mets-vins, le Crémant de Bourgogne Extra-Brut se marie parfaitement avec des mets légers et raffinés. Il accompagne à merveille les fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes, ainsi que des sushis pour une touche d'exotisme. En plats régionaux, ce crémant s'accorde harmonieusement avec un jambon persillé de Bourgogne ou encore une gougère, une pâtisserie salée au fromage.

Pour apprécier pleinement ce Crémant de Bourgogne, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 6 et 8°C. À cette température, vous pourrez percevoir toute la fraîcheur et la délicatesse de ses arômes. Pour une dégustation idéale, servez-le dans des flûtes à champagne qui mettront en valeur ses bulles persistantes et son bouquet aromatique.