Vins Crémant-de-bourgogne Louis Bouillot - Perle d'Or - 2018

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne "Cuvée Perle d'Or" 2018 de la maison Louis Bouillot est un effervescent blanc qui incarne parfaitement l'élégance et la finesse propres aux meilleurs crémants de la région. Élaboré principalement à partir de cépages tels que le Chardonnay et le Pinot Noir, ce vin dévoile une complexité aromatique remarquable. Le millésime 2018, une année assez chaude, a permis d'obtenir des raisins à parfaite maturité, offrant ainsi un crémant d'une belle intensité et d'une fraîcheur agréable. Le terroir de la Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin une minéralité subtile et des notes fruitées délicates.

La Bourgogne est une région viticole prestigieuse avec une histoire riche, remontant à l'époque romaine. Connue pour ses micro-climats, appelés "climats", et ses parcelles de vignes classées au patrimoine mondial de l'UNESCO, la Bourgogne bénéficie de conditions idéales pour produire des vins d'exception. Le climat continental avec des étés chauds et hivers froids, ainsi que les sols argilo-calcaires, permettent de produire des vins qui sont à la fois structurés et raffinés.

Pour accompagner ce Crémant de Bourgogne, vous pourriez envisager des mets délicats tels qu'un filet de sole meunière, des huîtres fraîches ou encore un tartare de saumon. Des plats régionaux tels qu'une gougère au fromage de Bourgogne pourront aussi sublimer les nuances subtiles du vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce crémant entre 6 et 8 degrés Celsius pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa texture pétillante. N'hésitez pas à le déguster dans un verre à vin fin plutôt que dans une flûte pour mieux concentrer ses arômes délicats.