Vins Crémant-de-bourgogne Maillard

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne rosé du Château Maillard est un vin effervescent élaboré dans une des régions les plus prestigieuses de France. Ce crémant est non millésimé, ce qui signifie que ses raisins proviennent de plusieurs vendanges, permettant ainsi d'assurer une constance dans la qualité et le style. En tant que crémant brut, il présente une effervescence fine et persistante, avec une acidité rafraîchissante qui en fait un vin parfait pour les apéritifs.

La Bourgogne, célèbre pour ses vins tranquilles, possède également une tradition de vins effervescents. Située dans l'est de la France, cette région bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise une maturation lente et optimale des raisins. Les sols variés – allant du calcaire à l'argilo-calcaire – apportent une complexité minérale aux vins. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plus de mille ans, et elle est souvent associée aux moines cisterciens qui ont contribué à délimiter et structurer les vignobles renommés d’aujourd’hui.

En termes d'accords mets-vins, ce Crémant de Bourgogne rosé se mariera harmonieusement avec des plats légers et raffinés. Pensez par exemple à des apéritifs à base de saumon fumé, des sushis ou des tartares de poissons. Pour un accord typiquement bourguignon, il peut également accompagner une salade de jambon persillé ou des gougères au fromage, mettant en valeur ses bulles vives et ses arômes délicats de fruits rouges.

Pour apprécier pleinement les subtilités de ce crémant rosé, il est recommandé de le servir bien frais, entre 6 et 8°C. Cela permettra de mettre en valeur sa fraîcheur et son effervescence, tout en révélant ses arômes fruités et floraux. Utilisez de préférence des flûtes à champagne pour conserver les bulles et emprisonner les arômes.