Vins Crémant-de-bourgogne Sainchargny - Les Crays - 2018

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne "Cuvée Les Crays" 2018 du domaine Sainchargny est une sublime expression de la tradition effervescente de la Bourgogne. Ce vin se compose probablement d'un assemblage classique de Chardonnay et Pinot Noir, typiques de la région, bien que la composition précise ne soit pas spécifiée. Sa désignation "extra-brut" indique un très faible taux de sucre résiduel, ce qui promet une expérience de dégustation sèche et vive. Le millésime 2018, caractérisé par des conditions climatiques idéales en Bourgogne, a permis une maturation optimale des raisins, augmentant la concentration et l'élégance du vin.

La Bourgogne, région viticole de renommée mondiale, bénéficie d'un climat continental favorable à la production de vins effervescents de caractère. Les sols calcaires et argileux de la région apportent aux vins une minéralité marquée. La tradition viticole en Bourgogne remonte à plusieurs siècles, conférant aux vins de la région un héritage prestigieux et un savoir-faire incomparable, notamment dans la production des crémants.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, considérez des accords mets-vins qui mettront en valeur sa fraîcheur et son élégance. Les fruits de mer, tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou le crabe, se marient à la perfection avec la vivacité du crémant. Des plats traditionnels bourguignons, comme des gougères au fromage, seront également d'excellents compagnons. Pour ceux cherchant une note sucrée, optez pour une tarte au citron.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce Crémant de Bourgogne entre 6 et 8°C pour révéler ses arômes délicats et sa texture effervescente. Utilisez des flûtes à champagne pour concentrer les arômes et apprécier la finesse des bulles. Assurez-vous de le laisser s'aérer légèrement après ouverture pour permettre aux subtilités de ce vin de s'exprimer pleinement.