Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Vignerons de Mancey

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne rosé des Vignerons de Mancey est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, garante d’une finesse de bulles et d’une expression aromatique élégante. Non millésimé, il bénéficie de l’assemblage de différentes années, permettant d’harmoniser la qualité tout en exprimant la typicité du terroir bourguignon. Ce crémant rosé offre à la fois fraîcheur et gourmandise, grâce à un éventail de cépages locaux, principalement le Pinot Noir, parfois complété par du Gamay ou du Chardonnay, qui apportent structure, fruité et vivacité au vin. La robe, d’un rose éclatant aux reflets saumonés, précède un nez charmeur de petits fruits rouges, de groseille et de framboise, relevés par de discrets arômes de brioche issus du vieillissement en bouteille.

La Bourgogne, avec son climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, offre des conditions idéales pour la culture de cépages nobles. Les sols argilo-calcaires, présents sur la vaste étendue de l’appellation régionale, confèrent aux vins à la fois minéralité et finesse. Riche d’une longue histoire viticole, la région excelle tout autant dans ses vins tranquilles que dans ses crémants, ceux-ci tirant profit du savoir-faire bourguignon pour rivaliser avec les meilleurs effervescents de France.

Ce crémant de Bourgogne rosé se marie idéalement avec la convivialité de l’apéritif, et accompagne aussi parfaitement des plats légers et raffinés. Il se révèle délicieux avec des amuse-bouches à base de saumon fumé ou de tartelettes de tomates cerises, ainsi qu’avec un carpaccio de Saint-Jacques. Pour jouer la carte locale, osez les gougères bourguignonnes ou une salade croquante de chèvre frais. Côté dessert, une tarte aux fruits rouges fera ressortir son côté acidulé.

Pour apprécier pleinement sa vivacité et son élégance, servez ce crémant rosé entre 6 et 8°C. Privilégiez une flûte à la paraison évasée, qui mettra en valeur la finesse des bulles et la richesse aromatique. Ce vin, prêt à boire, saura illuminer vos moments festifs et conviviaux.