Vins Crémant-de-bourgogne Bouhelier

Avis Viniou

Le Bouhelier Crémant de Bourgogne Brut se présente comme un effervescent blanc non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle chère à la région. Bien qu’il ne soit pas issu d’un seul millésime, ce vin bénéficie d’assemblages de plusieurs années, visant à maintenir constance et équilibre gustatif. Son encépagement typique allie souvent le Chardonnay et le Pinot Noir, voire parfois de l’Aligoté et du Gamay, apportant à la fois fraîcheur, fruité et finesse. Les raisins proviennent de l’aire d’appellation régionale Crémant-de-Bourgogne, qui autorise une grande diversité de terroirs, tous marqués cependant par ce subtil mariage entre argiles, calcaires, et influences continentales. Bouhelier, en tant que maison, élabore ses vins en respectant la tradition bourguignonne d’exigence et de précision, privilégiant un pressurage doux et un élevage sur lattes de plusieurs mois, pour offrir au Crémant une bulle délicate et une belle complexité.

La Bourgogne, au patrimoine viticole mondialement reconnu, s’étire du nord au sud sur un peu plus de 200 km, et ses coteaux bénéficient de sols calcaires parfaits pour les cépages nobles. Le climat continental, alternant des hivers froids et des étés chauds, favorise des maturités lentes, indispensables pour développer l’élégance et la tension aromatique qui font la réputation des vins de la région. L’histoire du Crémant de Bourgogne remonte à la fin du XIXe siècle : véritable alternative aux grands effervescents champenois, il a su imposer sa personnalité, conjuguant fraîcheur, minéralité et vivacité dans un style très pur, marqué par la signature de son terroir.

Ce Crémant Brut accompagnera magnifiquement vos apéritifs, s’exprimant aussi bien sur des gougères, spécialité bourguignonne à base de pâte à choux et de fromage, que sur un carpaccio de Saint-Jacques ou des sushis. Il révèlera aussi sa vivacité avec des fruits de mer, des poissons grillés ou encore une poularde à la crème. Pour les amateurs de fromages, il saura trancher la gourmandise d’un Brillat-Savarin ou d’un Chaource.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Crémant de Bourgogne à une température de 6-8°C, afin de préserver toute la précision de ses bulles et la fraîcheur de ses arômes. Veillez à le déboucher juste avant le service, dans des flûtes ou des verres tulipe, pour apprécier au mieux sa vivacité et sa finesse.