Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Bouhelier - Cuvée Tresor

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne Bouhelier Cuvée Trésor est un vin effervescent blanc, d’appellation Crémant-de-Bourgogne AOC, produit en Bourgogne par la maison Bouhelier. Le vin est non millésimé, ce qui signifie qu’il résulte d’un assemblage de plusieurs années afin d’assurer une constance dans le style. Comme beaucoup de crémants de la région, il est probablement issu d’un assemblage de cépages traditionnels tels que le Chardonnay et le Pinot Noir, auxquels peuvent s’ajouter le Gamay ou l’Aligoté, bien que la composition exacte ne soit pas spécifiée ici. La mention “brut” indique une teneur en sucres résiduels faible, offrant donc un vin vif et rafraîchissant, avec une bulle fine et discrète. La méthode traditionnelle, identique à celle du Champagne, est utilisée pour l’élaboration de ce type de vin effervescent, avec une seconde fermentation en bouteille, gage de finesse et d’élégance.

La Bourgogne, région viticole d’une renommée internationale, dispose d’un climat tempéré à tendance continentale, offrant des hivers froids, des printemps imprévisibles et des étés généralement chauds. Le Crémant-de-Bourgogne est produit sur l’ensemble de la région, principalement sur des sols calcaires et argilo-calcaires qui apportent beaucoup de minéralité et de fraîcheur aux vins effervescents. L’histoire du crémant bourguignon remonte au XIX? siècle, même si l’AOC Crémant-de-Bourgogne n’a été créée qu’en 1975 ; elle profite de l’expertise reconnue des vignerons locaux dans l’élaboration de vins effervescents de grande qualité.

Ce crémant brut se prête merveilleusement à l’apéritif, accompagné de gougères, spécialité bourguignonne par excellence, ou de petits feuilletés aux fromages tels que le comté ou l’emmental. Sa vivacité le rend idéal avec des fruits de mer, huîtres ou crevettes, voire avec un tartare de poisson, et il révèlera également tout son éclat en accompagnement de sushis. Vous pouvez également oser un accord régional en le servant avec un jambon persillé ou une terrine de volaille.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce crémant bien frais, à une température comprise entre 6 et 8°C, afin de préserver la fraîcheur des arômes, la vivacité des bulles et la finesse de la bouche. Utilisez de préférence des verres tulipe pour en apprécier pleinement le bouquet délicat et la complexité aromatique.