Vins Crémant-de-bourgogne Grados Père & Filles - Grande Cuvée

Avis Viniou

Le Crémant-de-Bourgogne Grande Cuvée de Grados Père & Filles est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle utilisée en Champagne. Cette cuvée non millésimée est issue de l'assemblage de plusieurs cépages bourguignons, parmi lesquels on retrouve souvent le Chardonnay et le Pinot Noir, parfois complétés par l'Aligoté ou le Gamay selon les maisons. L’absence de millésime indique un assemblage de différentes années, favorisant une régularité et une complexité aromatique. La Maison Grados Père & Filles travaille ici une effervescence fine et persistante, révélant un vin d’une belle fraîcheur, aux arômes de fruits blancs, de fleurs, avec de légères notes briochées apportées par l’élevage sur lies.

La Bourgogne, célèbre surtout pour ses grands vins rouges et blancs tranquilles, possède aussi une tradition solide dans la production de crémants. Le climat bourguignon est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, permettant une maturité lente des raisins favorable à l’expression de la fraîcheur et de la minéralité. Les sols variés — marneux, calcaires, argilo-calcaires — participent à l’identité des vins et leur confèrent finesse et élégance. L’histoire des vins effervescents en Bourgogne remonte à la fin du XIXe siècle ; aujourd’hui, le Crémant de Bourgogne est reconnu pour offrir une alternative de caractère aux grands effervescents français.

Pour magnifier ce Crémant brut, privilégiez des accords avec des mets de réception ou de fête, tels que des gougères bourguignonnes, des fruits de mer, des huîtres, ou un tartare de saumon. À l’apéritif, il mettra superbement en valeur des fromages frais ou une terrine de poisson. Sa bulle délicate apporte également du relief à un dessert léger, comme une tarte aux agrumes.

Pour une dégustation optimale, servez le Crémant-de-Bourgogne Grande Cuvée entre 6 et 8°C. Cette température révèle toute sa vivacité sans masquer la finesse de ses arômes. Pensez à le déguster dans des verres en forme de tulipe, qui concentreront ses parfums, et à éviter le service trop glacé qui anesthésierait ses saveurs raffinées.