Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Pol Rémy - Gala

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne Cuvée Gala de Pol Rémy est un vin effervescent blanc non millésimé, issu d’un assemblage de cépages traditionnels de la Bourgogne, parmi lesquels on retrouve fréquemment le Chardonnay, le Pinot Noir et parfois l’Aligoté. Élaboré selon la méthode traditionnelle, similaire à celle de la Champagne, il bénéficie d’une seconde fermentation en bouteille, garantissant finesse des bulles et complexité aromatique. Ce crémant est désigné brut, gage d’un équilibre entre fraîcheur et vivacité, tout en laissant s’exprimer des notes fruitées et florales typiques de la région. Sa robe claire laisse apparaître une mousse délicate, et au nez, on retrouve souvent des arômes de fruits blancs, de fleurs, avec une légère touche toastée.

Située au cœur du centre-est de la France, la Bourgogne est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses du monde. Elle profite d’un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, avec des matinées brumeuses idéales pour la maturation lente des raisins. Les sols, riches en calcaire, argile et marnes, apportent une minéralité très recherchée aux vins effervescents. L’histoire viticole bourguignonne remonte à l’époque gallo-romaine, et la région est reconnue pour la qualité de ses vins tranquilles comme effervescents, le Crémant de Bourgogne étant aujourd’hui l’un des meilleurs rapports qualité-prix parmi les grandes bulles françaises.

Ce crémant trouvra parfaitement sa place à l’apéritif, accompagné de gougères bourguignonnes ou de fromages frais. Son élégance et sa fraîcheur s’accordent aussi avec des fruits de mer, notamment des huîtres, ou un carpaccio de Saint-Jacques. Côté viande, il saura sublimer un poulet de Bresse froid ou une terrine de lapin. En dessert, il mettra en valeur une tarte aux pommes ou des sablés au citron.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant de Bourgogne brut à une température comprise entre 6 et 8°C. Veillez à l’ouvrir délicatement pour préserver la finesse de sa mousse et à utiliser des flûtes qui permettront de bien apprécier la persistance des bulles.