Vins Crémant-de-bourgogne Domaine Hamelin - Kryslin

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne Cuvée Kryslin du Domaine Hamelin est un vin effervescent blanc non millésimé, élaboré sous l’appellation régionale Crémant-de-Bourgogne AOC. Cette cuvée met à l’honneur le savoir-faire traditionnel bourguignon, avec une méthode de vinification inspirée de la Champagne, incluant une seconde fermentation en bouteille. Les cépages habituellement utilisés dans l’élaboration des crémants bourguignons sont le Chardonnay, le Pinot Noir, l’Aligoté et parfois le Gamay, chacun apportant finesse, structure et fraîcheur à l’assemblage. Quant à la Cuvée Kryslin, elle se distingue probablement par sa vivacité, ses bulles fines et son équilibre agréable entre fraîcheur florale et notes de fruits blancs, complété par une discrète minéralité.

La Bourgogne, région viticole emblématique du centre-est de la France, bénéficie d’un climat continental qui favorise, par ses variations de température entre la journée et la nuit, la conservation de l’acidité et le développement d’arômes délicats. Les sols, majoritairement composés de calcaires, d’argiles et de marnes, offrent des conditions idéales à la culture des cépages traditionnels bourguignons. Le savoir-faire local, hérité de plusieurs siècles d’histoire, confère aux crémants un style bien distinct, à la fois élégant et expressif, qui rivalise aisément avec ceux de Champagne.

Pour accompagner ce Crémant de Bourgogne, privilégiez des mets raffinés qui sauront sublimer sa fraîcheur. Il est parfait à l’apéritif, avec des gougères, spécialité bourguignonne à base de pâte à choux et de fromage. Il accompagnera également merveilleusement des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques, des poissons grillés ou encore un plateau de fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin. Pour une touche gourmande, essayez-le avec une tarte aux mirabelles ou des macarons.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de la finesse de ses bulles, servez ce Crémant de Bourgogne entre 6 et 8°C. Un léger rafraîchissement avant le service permet d’en exalter toute la vivacité et le croquant. À déguster dans de grands verres à vin blanc pour favoriser l’expression de ses parfums délicats.