Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Domaine Hanuszek

Avis Viniou

Le Domaine Hanuszek propose ici un Crémant de Bourgogne non millésimé, un effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, faisant une belle place au raffinement classique des bulles bourguignonnes. Sans indication précise de l’assemblage, il est probable que l’on retrouve une dominante de cépages locaux comme le Chardonnay, qui apporte finesse et vivacité, parfois complété par le Pinot Noir pour la structure et le fruité, et peut-être un soupçon d’Aligoté ou de Gamay. Le choix du non-millésimé permet de viser une constance de style et de qualité, grâce à l’assemblage de différentes années, pour une cuvée expressive et équilibrée. L’élevage sur lattes, pendant au moins 12 mois, assure la finesse de la mousse et des arômes délicatement briochés.

Le Crémant de Bourgogne est né sur ce terroir qui donne au vin toute sa personnalité. La Bourgogne, prestigieuse région viticole de l’est de la France, bénéficie d’un climat continental, aux hivers froids et étés chauds, avec de belles variations thermiques. Les sols, majoritairement calcaires et marneux, participent à la minéralité et la tension de ces vins. Historiquement, la Bourgogne a toujours eu une tradition de vins effervescents, notamment autour de Chalon-sur-Saône, où le savoir-faire s’est affiné au fil des générations, profitant à la notoriété croissante du Crémant.

Ce Crémant blanc effervescent s’associe à merveille avec de nombreux mets. Pour un accord régional, pensez à une gougère bourguignonne, dont la texture aérienne et le goût légèrement fromager s’accordent à la vivacité et la finesse des bulles. Il accompagne également saumon fumé, sushis, fruits de mer ou encore un tartare de poissons. Pour les amateurs de viandes blanches froides ou de volaille en terrine, le Crémant fait des merveilles. Enfin, en dessert, il sublimera une tarte aux fruits frais.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats de fruits blancs, de fleurs et de pâtisserie, servez ce Crémant de Bourgogne entre 6 et 8°C. Privilégiez une flûte élégante et servez-le bien frais mais non frappé, afin de révéler toute sa complexité. Patientez quelques minutes dans le verre pour laisser le vin s’ouvrir et profiter au mieux de ce moment festif.