Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Louis Villot

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne de la maison Louis Villot est un vin effervescent blanc non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle. Cette cuvée Brut associe généralement les cépages chardonnay et pinot noir caractéristiques de la Bourgogne, auxquels peuvent s’ajouter des touches d’aligoté et de gamay selon les assemblages. Ce Crémant se distingue par une bulle fine et persistante, une robe limpide aux reflets dorés et des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, souvent relevés par une note de brioche, héritée de l’élevage sur lies.

La Bourgogne, célèbre dans le monde entier pour la finesse de ses vins, offre des terroirs d’une grande diversité. Les sols calcaires et argilo-calcaires, associés à un climat semi-continental, favorisent une belle expression du fruit ainsi qu’une fraîcheur vive indispensable à l’élaboration des grands vins effervescents. Le Crémant de Bourgogne bénéficie d’une AOC exigeante qui garantit à la fois la qualité du raisin et le savoir-faire dans la vinification. Issu d’une longue histoire où les moines et les vignerons ont affiné les techniques de culture et d’assemblage, ce vin séduit par sa pureté et son élégance.

En matière d’accords mets-vins, ce Crémant est un compagnon idéal pour l’apéritif, où ses bulles stimulent le palais. Il s’accorde parfaitement avec des gougères bourguignonnes, du jambon persillé ou encore des fruits de mer et des huîtres, dont il accompagne la minéralité. Avec un repas, il met en valeur des poissons grillés, des volailles en sauce légère ou un plateau de fromages frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant de Bourgogne à une température comprise entre 6 et 8°C. Un léger rafraîchissement permettra d’en révéler toute la fraîcheur, la vivacité et l’élégance, tout en préservant la finesse de sa bulle.