Vins Effervescent Crémant-de-bourgogne Domaine Les Chais Letourneau - Cuvée Prestige

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne Cuvée Prestige du Domaine Les Chais Letourneau est un vin effervescent brut d’appellation régionale, élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle employée pour le Champagne. Cette cuvée non millésimée assemble généralement des cépages emblématiques de la Bourgogne, à savoir le Chardonnay, le Pinot Noir, parfois complétés de petites quantités d’Aligoté ou de Gamay. Ce vin se distingue par sa bulle fine, sa fraîcheur et sa palette aromatique florale et fruitée, souvent rehaussée de subtiles notes de brioche, d’amande et de pomme verte, dues à un élevage sur lies de plusieurs mois. Le soin apporté à la vinification, ainsi qu’à l’assemblage des différentes années et cépages, confère à cette cuvée élégance, équilibre et régularité.

La région de Bourgogne bénéficie d’un climat continental, caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et une amplitude thermique favorable à une maturation lente et progressive du raisin. Les sols calcaires, argilo-calcaires et marneux confèrent aux vins leur minéralité et leur finesse. L’appellation Crémant de Bourgogne a été créée en 1975, mais la tradition locale de mousseux remonte au XIXe siècle. Si la Bourgogne est mondialement réputée pour ses grands vins tranquilles, elle brille également à travers ses crémants, appréciés pour leur rapport qualité-prix et leur style alliant fraîcheur, vivacité et complexité aromatique.

Idéal à l’apéritif, ce Crémant de Bourgogne accompagnera aussi superbement des gougères bourguignonnes, des fromages frais, des fruits de mer ou des crustacés. Il se marie particulièrement bien avec un poisson en sauce citronnée, une volaille à la crème, ou une tarte aux fruits blancs. Pour des accords régionaux, osez le jambon persillé ou une cassolette d’escargots au beurre persillé, dont le gras sera équilibré par la vivacité de la cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant de Bourgogne brut à une température située entre 6 et 8°C. Vous profiterez ainsi pleinement de sa fraîcheur, de la finesse de ses bulles et de l’élégance de ses arômes. Pensez à l’ouvrir au dernier moment pour préserver tout son éclat.