Vins Crémant-de-bourgogne Letourneau - Grande Réserve

Avis Viniou

Le Crémant de Bourgogne Grande Réserve du Château Letourneau est un effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, typique de l’appellation Crémant-de-Bourgogne AOC. Non millésimé, ce vin est le fruit d’un assemblage de différents cépages emblématiques de la Bourgogne, tels que le Chardonnay et le Pinot Noir, auxquels peuvent parfois s’ajouter de l’Aligoté ou du Gamay, offrant richesse et complexité à la cuvée. La vinification privilégie une prise de mousse en bouteille avec un élevage sur lies de plusieurs mois, conférant finesse des bulles et une belle structure en bouche. Le style brut révèle une belle fraîcheur, des arômes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et quelques notes briochées.

La Bourgogne, grande région viticole du centre-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental avec des hivers froids, des printemps humides et des étés chauds, parfaits pour la maturation lente des raisins. Les sols variés, composés essentiellement de calcaires et de marnes, apportent finesse et minéralité aux vins. L’histoire du Crémant de Bourgogne remonte à la fin du XIXe siècle lorsque la méthode champenoise s’est étendue dans la région, permettant la création de bulles élégantes qui rivalisent aujourd’hui avec les plus grands effervescents.

Pour les accords mets-vins, la fraîcheur et la vivacité de ce Crémant s’accordent parfaitement avec des apéritifs raffinés tels que des gougères bourguignonnes, des fruits de mer, des huîtres ou des sashimis de poisson blanc. Il sublimera également une terrine de poisson, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore un fromage frais. Pour un clin d’œil au terroir, servez-le avec des escargots de Bourgogne en persillade ou une volaille froide avec une pointe de moutarde.

Pour profiter pleinement de sa finesse aromatique, servez ce Crémant de Bourgogne Grande Réserve entre 6 et 8°C. Ouvrez la bouteille au dernier moment et servez dans des verres en forme de tulipe pour concentrer les arômes tout en appréciant la délicatesse de la bulle. Ce vin saura égayer toutes vos célébrations ou simplement sublimer une belle entrée.